Figues rôties au caramel (higos salteados al caramelo)

Jueves, 25 febrero 2010

Hoy el tema va de dulce, y nada mejor que unos figues rôties au caramel, también conocidos como higos salteados con salsa de caramelo especiado. Ingredientes: 6 higos 180 g. de azúcar 20 g. de canela Azafrán Mantequilla 70 g. de nueces 50 g. de almendras 50 g. de avellanas 40 g. de pasas Agua […]

El imperio del turrón

Domingo, 21 diciembre 2008

Dadas las alturas del año en que nos encontramos, abramos la caja del turrón y dejemos que su aroma nos traslade momentáneamente a ambos del Pirineo, para conocer algo más sobre este preparado. El origen del turrón es oriental. Las primeras recetas llegaron a la península de mano de los árabes. Inicialmente no tenía nada […]

Le Temps des Cerises

Lunes, 28 julio 2008

Le Temps des Cerises es una empresa francesa que produce y vende interesantes productos como: té y café aromatizado, chocolate, frutos secos y dulces de azúcar perfumados. Lideres del cafe aromatizado en Francia, intentan abrir mercado en otros lugares a través de su extenso catálogo de producto. El nombre de ‘Le Temps des Cerises’ está […]

Nougat: el turrón francés

Lunes, 31 diciembre 2007

Hoy presentamos un conocido dulce de nuestros vecinos galos. El nougat es una pasta elaborada con almendra, miel y azúcar, aunque, según defienden algunos linguistas, no siempre fue así porque el término nougat; del latín, nux gatum (pastel de nuez), revela que el ingrediente principal debió ser la nuez y no la almendra, empleada desde […]