Torta pasqualina (torta pascual)

Domingo, 18 marzo 2012

En esta ocasión nos escapamos a la zona de Liguria, en Italia, para traernos esta sencilla receta. La torta pasqualina, como ellos llaman a la Torta de pascua, es una deliciosa forma de preparar verduras en el horno. La torta pasqualina es típica de Semana Santa, puede ser dulce o salada, aunque preferentemente lo segundo. […]

Ensalada tibia de espinacas con codornices al aliño de vinagre de jerez

Miércoles, 18 enero 2012

Crespelle alla fiorentina (crepes a la florentina)

Lunes, 29 marzo 2010

Hoy vamos a preparar unos crêpes y no nos vamos a trasladar a Francia, sino a la Toscana (Italia). Los crespelle alla fiorentina, también conocidos como crêpes a la florentina, son un plato ligero, nutritivo y divertido, ideal para cenas informales, pero con estilo. Ingredientes: 280 g. de espinacas 180 g. de ricotta 30 g. […]

Gnocchi di patate e spinaci

Martes, 17 noviembre 2009

Nueva receta a base de patatas, en esta ocasión unos deliciosos y nutritivos gnocchi di patate e spinaci o ñoquis al gusto de espinaca. Ingredientes: 300 g. de patata 175 g. de espinacas 125 g. de harina 1 yema de huevo 300 ml. de passata 2 chalotes 2 dientes de ajo 2 aceite de oliva […]

Tartaleta griega de queso y espinacas

Martes, 29 septiembre 2009

Ingredientes: 400 g.de espinacas 140 g. de halloumi 110 g. de feta 3 dientes de ajo Pasta quebrada 50 ml. de nata 2 huevos Sal Pimienta Elaboración: Esta receta es una especie de quiche, elaborado con queso feta y halloumi y abundantes espinacas. Estiramos la pasta quebrada en un molde y sobre ella disponemos las […]