Algusto y el Slow Food

Miércoles, 9 diciembre 2009

Interesante documento, en formato de entrevista, extraído del primer certamen de Algusto, Saber y Sabor, celebrado en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo, en el año 2007. A lo largo de los dos fragmentos de vídeo iremos conociendo algunas opiniones de personajes relevantes del mundo de la gastronomía y vinculados al movimiento Slow Food, que […]

Achicoriatv.com

Miércoles, 14 octubre 2009

Un nuevo espacio para los amantes de la achicoria y las recetas del siglo XXI. Achicoriatv es una página cargada de recetas para sacar el mejor partido de nuestra achicoria. Aunque por el momento sólo es posible navegar para leer algunos textos y visionar algunas recetas, la idea es que, en un futuro no muy […]

Sukalde Maisuak: Juan Mari Arzak II

Miércoles, 24 junio 2009

Vía: Eitb

‘Sukalde Maisuak’: Juan Mari Arzak I

Viernes, 19 junio 2009

Eitb ha producido una interesante serie documental gastronómica sobre los maestros de la cocina. Semana tras semana tendremos el privilegio de conocer muy de cerca el trabajo de cinco chefs vascos. Hoy comenzamos con Juan Mari Arzak, uno de los grandes embajadores de nuestra cocina en el mundo. Aquí comienza “sukalde maisuak”. Vía: Eitb