Pesca radical: batalla contrarreloj en la búsqueda del cangrejo real de Alaska

Domingo, 6 mayo 2012

Normalmente centramos nuestros contenidos en recetas o ingredientes, pero no solemos preocuparnos demasiado del duro trabajo que implica la obtención de ciertos productos. Por eso hoy nos trasladamos virtualmente hasta las frías aguas del mar de Bering, donde la navegación es complicada y la pesca lo es aún más. Con temperaturas extremas y gran oleaje, […]

Pasta siciliana, por Rick Stein

Martes, 6 septiembre 2011

Pastitsio (Rick Stein y la gastronomía mediterránea)

Martes, 4 mayo 2010

Recuperamos un fragmento de la serie documental ‘Rick Stein y la gastronomía mediterránea’, producida por la BBC y presetada por el conocido chef y gastrónomo Rick Stein. En esta ocasión veremos como elabora un Pastitsio, una especie de lasagna al estilo griego.

Sukalde Maisuak: Juan Mari Arzak II

Miércoles, 24 junio 2009

Vía: Eitb

‘Sukalde Maisuak’: Juan Mari Arzak I

Viernes, 19 junio 2009

Eitb ha producido una interesante serie documental gastronómica sobre los maestros de la cocina. Semana tras semana tendremos el privilegio de conocer muy de cerca el trabajo de cinco chefs vascos. Hoy comenzamos con Juan Mari Arzak, uno de los grandes embajadores de nuestra cocina en el mundo. Aquí comienza “sukalde maisuak”. Vía: Eitb