‘Los “Bajos” de la “Alta” Cocina’: Un Ensayo Crítico-Patético sobre la Alta Cocina

Lunes, 15 Diciembre 2008

Como ya he hecho en otras ocasiones, ante la cercanía de las fiestas navideñas y la costumbre de hacer regalos en estas fechas, escribo una entrada dedicada a los jerifaltes de Degústalo por si tienen a bien tener un detallito con uno de sus blogueros, amén de la deliciosa cesta de navidad que ya nos [...]

‘La Invención de la Salchicha al Curry’

Martes, 2 Septiembre 2008

El otro día hablé en este espacio de la revolución que un chef berlinés, Martin Schanninger, está llevando a cabo en su país a través de introducir importantes innovaciones en platos tradicionales alemanes.
Una de las propuestas que más ha calado de las realizadas por Schanninger es la transformación que han sufrido sus manos las currywurst [...]