Bar dégustation tarte aux prunes, (Charente-Maritime)

Martes, 7 julio 2009

Seguimos degustando la Charente-Maritime, en esta ocasión nos quedaremos muy cerca de Royan y sus extensas playas. Siguiendo la carretera de la costa, nos cruzaremos con la fábrica de tartas, una pequeña casita, situada en Saint-Georges-de-Didonne y donde elaboran sencillas, pero deliciosas, tartas de ciruela.

Degustando…la Charente-Maritime: Mercado de Royan

Viernes, 26 junio 2009

Si recuerdan, hace tiempo prometí poner en orden mis notas de viaje y repasar con todos ustedes los pormenores de mi estancia en la Charente-Maritime. Comenzamos entonces esta nueva sección temática en las calles de Royan, concretamente para conocer algunos de los edificios más importantes, entre los que destaca su espléndido mercado, el verdadero protagonista […]

Mouclade charentaise (mejillones a la charentesa)

Lunes, 20 abril 2009

Hoy nos acercaremos a la Charente-Maritime, en la costa atlántica francesa, para cocinar unos mejillones al gusto de la región. Ingredientes: 2 kg. de mejillones 200 ml. de vino blanco 3 chalotes 3 dientes de ajo 50 g. de mantequilla 125 g. de crema de leche 1 cucharada de harina 1 cucharita de curry Perejil […]

Degustando…la Charente-Maritime

Viernes, 10 abril 2009

Como ya habrán adivinado, me dirijo rápidamente con mi maleta, cámara fotográfica y bloc de notas para descubrir la riqueza de la Charente-Maritime. Interesante región de la costa Atlántica francesa, ideal para degustar y disfrutar de unas pequeñas vacaciones, merecidas dicho sea de paso. Pero no se preocupen, porque en nada estaremos aquí de nuevo […]

Chaudrée

Jueves, 9 abril 2009

La Chaudrée es una antigua sopa de pescado que se elabora en la costa de la Charente-Maritime. Es en cierta medida el equivalente a una boullabaisse marsellesa, en tanto que se elaboraba igualmente con sobras de varios pescados. Al igual que con la bouillabaisse, la Chaudrée se ha convertido en un plato envidiable y muy […]