Champignons sautés à la bordelaise (Champiñones salteados a la bordelesa)

Domingo, 12 octubre 2014

Ingredientes: 250 g de chapiñón 2 chalotas 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de pan rallado Perejil picado Aceite de oliva Mantequilla Sal Elaboración: Limpiar los champiñones para saltearlos en una sartén con mantequilla. Cuando estén ligeramente dorados, agregar una mezcla de pan rallado, chalota, eperejil y los dientes de ajo. Remover para que […]

Quiche aux champignons

Lunes, 29 septiembre 2014

Ingredientes: (Para la masa) 250 g de harina 125 g de mantequilla 1 huevo Una pizca de sal Una pizca de azúcar (Relleno) 3 huevos 500 g de champiñón 2 cucharadas de chalota picada Taza y media de nata líquida 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de zumo de limón Sal Pimienta

Champiñones al ajillo

Martes, 23 abril 2013

Hoy receta sencillita. La verdad es que los champiñones, son una de nuestras debilidades ocultas, por eso hoy los prepararemos al modo castellano, con un poco de ajo, pimentón y un buen chorro de jerez.

Conejo al brandy

Domingo, 14 abril 2013

Ingredientes: 1 conejo (1,2 Kg) Vino blanco (33 cl) Brandy (15 cl) Caldo de carne (33 cl) 1 cebolla 1 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 2 dientes de ajo 5-6 champiñones grandes 2-3 patatas zumo de medio limón Perejil picado Aceite de oliva Sal 1 cayena (opcional)

Champiñones al vinagre balsámico de Módena

Jueves, 17 mayo 2012