Saucisse de Toulouse (salchichas de Toulouse)

Martes, 26 junio 2007

Bonjour tout le monde!!! Para los amantes del cerdo y de las salchichas artesanas hay una ciudad marcada con mayúsculas en Francia. Toulouse es famosa entre otras cosas por sus buenas salchichas, las mismas que se emplean para hacer el conocido cassoulet. Se venden a peso en las carnicerías y las hay de diferentes grosores […]

Cassoulet

Viernes, 2 febrero 2007

Estamos metidos de lleno en el invierno y con este frío lo que más apetece son platos de cuchara como el de hoy. El cassoulet es un plato típico del sur de Francia. Tres ciudades se disputan su invención: Toulouse, Carcassonne y Castelnaudary, pero en cualquier caso, sea cual sea su verdadero origen, el resultado […]