Tarte flambée au calvados
Viernes, 3 Octubre 2008Hoy regresamos a Normandía para degustar esta receta de repostería a base de manzana y buen calvados. La tarte flambée au calvados es una tarta de manzana flambeada al gusto de calvados, el conocidísimo aguardiente de manzana, que se elabora en la región.
Ingredientes:
Masa quebrada
1 kg. de manzana reineta
50 g. de mantequilla
Zumo de limón
Ralladura de naranja
50 [...]
Mercado de Honfleur (Normandie)
Lunes, 11 Agosto 2008Seguimos degustando Normandía para acercarnos a la villa de Honfleur, situado a escasos siete kilómetros del pequeño Cricqueboeuf.
Nuestra visita se va centrar en su espléndido mercado ambulante. En él podremos encontrar gran cantidad de productos típicos; frutas y verduras, quesos de la región y del país, embutidos, saucisson de sabores y tamaños inimaginables, moules (mejillones), [...]
Degustando Normandía
Domingo, 10 Agosto 2008Recién desembarcado en casa, tras mi pequeño periplo normando, empezamos el repaso de rigor por la región del calvados por excelencia.
Una serie de pequeños reportajes para descubrir en clave gastronómica lo mejor de Normandía; sus productos, recetas, mercados, paisajes y un largísimo etcétera.
Abrimos el tema con una pequeña panorámica de la casita normanda situada [...]
Pollo a la normanda
Martes, 29 Julio 2008Hoy el sabor de la cocina normanda invade la red y nos sorprende con una deliciosa receta de pollo a la normanda, (Poulet grillé et pommes accompagnés de sauce au calvados).
Normandía es una bonita región de Francia, que ya hemos visitado en alguna ocasión y a la que ahora volvemos para redescubrir parte de su [...]
