Pappa al pomodoro
Miércoles, 3 Febrero 2010Nos vamos a la Toscana en Italia para degustar lo que llaman ellos una pappa al pomodoro, que es una sopa de pollo y tomate, bastante densa, acompañada de deliciosos cuadraditos de pan, tostados con aceite de oliva y aderezados con albahaca fresca.
Ingredientes:
700 g. de tomate
1 l. de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla
200 [...]
Zuppa di pane e cavolo (sopa de col con pan)
Jueves, 14 Enero 2010Con este temporal de frío que nos ha sorprendido, lo mejor es un buen plato de sopa. Los habitantes de la región alpina lo saben muy bien y en la zona de Aosta (Italia) lo combaten desde siempre con la zuppa di pane o sopa de pan.
Estas sopas son bastante energéticas, todas incluyen pan de [...]
Sopa de ajo al estilo de Gregoria
Lunes, 2 Octubre 2009Este fin de semana nos hemos despedido de mi amama Gregoria, que a pesar de haber disfrutado de una salud férrea prácticamente durante toda su vida, nos ha dejado a la envidiable edad de 97 años. Así pues, en honor a ella y a modo de último homenaje, me permito el lujo de dedicarla [...]
El Caldo de El Marinero
Miércoles, 7 Enero 2009Últimamente, será por el rigor del frío acá por el Norte, me ha dado por consumir en los bares de mi comarca Caldo. De pescado, de pollo, de cocido, con picatostes, con tabasco, con Jerez… este rico tentempié, que calienta cuerpo y alma, está siendo una de las elecciones preferidas entre los miembros de mi [...]
