Ganadores del I Concurso de Caldos del Casco Viejo de Bilbao

Viernes, 4 marzo 2011

Hace unos días os hablábamos del primer concurso de caldos del Casco Viejo de Bilbao, una interesante iniciativa para potenciar el consumo y la calidad de esta bebida en los locales de la villa. Ayer jueves, se celebró la entrega de premios en el Restaurante Victor, ubicado en el número 2 de la Plaza Nueva, […]

I concurso de caldos de Bilbao

Jueves, 24 febrero 2011

Leía a principios de semana esta noticia relacionada con el caldo y el Casco Viejo de Bilbao. Resulta que los bares y cafeterías de la capital vizcaína, han organizado el primer concurso de caldos. Un novedoso certamen en el que los establecimientos inscritos compiten por ofrecer esta bebida caliente, tan apropiada para estos días invernales. […]

Pappa al pomodoro

Miércoles, 3 febrero 2010

Nos vamos a la Toscana en Italia para degustar lo que llaman ellos una pappa al pomodoro, que es una sopa de pollo y tomate, bastante densa, acompañada de deliciosos cuadraditos de pan, tostados con aceite de oliva y aderezados con albahaca fresca. Ingredientes: 700 g. de tomate 1 l. de caldo de pollo 2 […]

Zuppa di pane e cavolo (sopa de col con pan)

Jueves, 14 enero 2010

Con este temporal de frío que nos ha sorprendido, lo mejor es un buen plato de sopa. Los habitantes de la región alpina lo saben muy bien y en la zona de Aosta (Italia) lo combaten desde siempre con la zuppa di pane o sopa de pan. Estas sopas son bastante energéticas, todas incluyen pan […]

Sopa de ajo al estilo de Gregoria

Lunes, 2 noviembre 2009

Este fin de semana nos hemos despedido de mi amama Gregoria, que a pesar de haber disfrutado de una salud férrea prácticamente durante toda su vida, nos ha dejado a la envidiable edad de 97 años. Así pues, en honor a ella y a modo de último homenaje, me permito el lujo de dedicarla el […]