“Degustando Algusto 2009″ III

Lunes, 28 Diciembre 2009

Tercera y última entrega de “Degustando Algusto 2009″. Hoy centraremos nuestra mirada en los dulces y bebidas allí presentes.
Nos parecieron muy interesantes los chocolates, gominolas y chucherías de lujo, elaboradas de forma natural por maestros italianos.

Entrecôte bordelaise

Lunes, 29 Junio 2009

Hoy vamos a acercarnos a Bordeaux (Burdeos) para conocer una de las especializades de la zona. Bordeaux, ademas de ser una de las grandes capitales de Francia, es un bonito destino turístico, donde podemos disfrutar del paisaje, la arquitectura, su gastronomía y sobre todo del buen vino.
En sus inmediaciones se encuentran algunos de los viñedos [...]

Pintade fermière rôtie au foie chaud (pintada asada con foie caliente)

Miércoles, 25 Marzo 2009

Hoy dedicamos nuestro Degústalo a los amantes de la caza. Hemos seleccionado una receta francesa, que podemos encontrar en el entorno de Burdeos, Périgord y el suroeste francés en general.
Ingredientes:
1 pintada (2 kg.)
40 g. de mantequilla
100 ml. de caldo de pollo
350 g. de foie
1 kg. de salsifís
Aceite
Sal
Pimienta