Degustando Brasil: la mandioca

Viernes, 20 marzo 2009

Al hilo de Degustando Brasil, traemos hoy un par de vídeos, que nos darán a conocer de forma muy didáctica, aspectos sobre esta deliciosa raíz. Personalmente su sabor me recuerda al de la patata frita. Presenta una textura muy crujiente y una vez limpia y frita en abundante aceite, adquiere un bonito color amarillento y […]

Degustando… Brasil

Miércoles, 11 marzo 2009

Me fui y, a diferencia de otras ocasiones, de otras vacaciones, no dije nada. Lo sabían mis amigos y familiares e incluso el compañero Loizaga hizo un guiño a lo que se me venía encima: mi visita a ese gigante maravilloso que se llama Brasil. Lo que no cambia es que, como en anteriores escapadas, […]

¡Menos samba y más feijoada!

Lunes, 23 febrero 2009

La feijoada es sin duda el plato nacional de Brasil, una tierra encantadora, llena de sorpresas y contrastes. Culinariamente hablando, la cocina Brasileira, aunque no es muy sofisticada, resulta de lo más agradable por la combinación de sabores y la calidad de los ingredientes. Destaca especialmente por platos sencillos, en ocasiones de origen muy humilde, […]