Cozze gratinate al forno (mejillones gratinados)
Miércoles, 24 Febrero 2010Nos marchamos a la costa italiana para degustar unos mejillones gratinados. Los cozze gratinate, como los llaman en Italia, son algo muy sencillo de hacer, casi basta con que sean de primera calidad y el resto no es más que un toque de ajo, perejil, pan rallado y el excelente aceite de oliva que tienen [...]
Rick Stein y Mino Maggi
Domingo, 24 Agosto 2008Sardinian spaghetti alla carbonara por Rick Stein
Martes, 24 Junio 2008Sencilla receta de spaghetti alla carbonara de la mano del chef británico Rick Stein. Un pequeño y estupendo vídeo extraído de la serie Rick Stein y la gastronomía mediterránea, producida por la BBC, que en esta ocasión ilustra paso a paso todo el proceso para elaborar esta vieja conocida de la gastronomía italiana.
Rick Stein y la gastronomía mediterránea
Lunes, 9 Junio 2008Interesante cita televisiva con la gastronomía mediterránea de la mano del chef británico Rick Stein y su serie “Rick Stein y la gastronomía mediterránea”.
Serie documental de seis episodios, producida por la BBC, en los que el intrépido chef recorrerá entre otros muchos rincones del Mediterráneo; Mallorca, Córcega, Cerdeña, Sicilia, Grecia y Turquía, ofreciendo una visión [...]
Buscando trufas con Rick Stein
Martes, 6 Mayo 2008Una vez más recurrimos al intrépido chef británico Rick Stein para acompañarle, en esta ocasión, en la búsqueda de valiosas trufas. Un interesante vídeo de la serie Rick Stein y la gastronomía mediterránea, ideal para conocer de primera mano la técnica de recolección de este codiciado ingrediente.
Y la cosa no termina aquí porque por [...]
