Laboratorios y Teatros del Gusto: Algusto 2011

Sábado, 17 diciembre 2011

Los “Laboratorios del gusto” y “Teatros del Gusto” serán catas educacionales que permitirán al público asistente desarrollar sus sentidos para acercarse a las producciones alimenticias de su territorio, recetas tradicionales para preservar la cultura alimentaria y valorar los alimentos y trabajo de nuestros agricultores y ganaderos. En el laboratorio “Cata de aceites y quesos del […]

Spaghetti con anchoas, aceitunas y alcaparras

Lunes, 12 septiembre 2011

Ingredientes: 400 g. de spaghetti 450 g. de tomates Alcaparras 140 g. de aceitunas negras 10 filetes de anchoa 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil Elaboración: En una cazuela con aceite de oliva, introducimos los dientes de ajo para dorarlos ligeramente. Incorporamos los filetes de anchoa, previamente desmenuzados y finalmente las […]

Anchoas del Cantábrico con sello de calidad

Viernes, 13 mayo 2011

Los conserveros vascos de Ondarroa, Markina, Berriatua, Mutriku y Zumaia se ha unido en una causa común para sacar adelante un nuevo sello regulador, que garantice a los consumidores la calidad y procedencia de la anchoa del Cantábrico. Este nuevo sello será certificado por la Fundación Kalitatea, vinculada al Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación […]

‘Robin Food’: Pastel de espárragos

Miércoles, 12 enero 2011

Y después de Reyes, seguimos seleccionando vídeos de ‘Robin Food’, atracón a mano armada. Hoy pastel de espárragos, ensalada de manzana y pollo con cítricos. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosostros! Vía: eitb

Peperoni imbottiti (pimientos rellenos)

Martes, 21 julio 2009

Y nos vamos a Italia para conocer un nuevo antipasti delicioso, hablamos de los peperoni imbottiti o pimientos rellenos de tomate, ajo y anchoas en aceite de oliva. Pequeños placeres del Mediterráneo, omnipresentes en la cocina italiana. Vamos con ello. Ingredientes: 4 pimientos 3 tomates 8 anchoas 2 dientes de ajo aceite de oliva Pimienta […]