Torta di carote (tarta de zanahoria)

Martes, 30 septiembre 2014

La torta di carote italiana es un postre tradicional del Trentino. Se trata de una tarta energética, a base de bizcocho, elaborado a partir de zanahoria, almendras, mantequilla y aromatizado con el licor Strega, también de origen transalpino. ¡Esperamos que os guste! Ingredientes: 320 g de harina 270 g de mantequilla 250 g de azúcar […]

El Nougat de St Didier

Martes, 8 noviembre 2011

Hace ya tiempo os hablamos del Nougat, un producto similar al turrón que se elabora en Francia. Hoy retomamos el tema con un pequeño vídeo para ilustrar el proceso de elaboración de este postre navideño. Esperamos que os guste.

Figues rôties au caramel (higos salteados al caramelo)

Jueves, 25 febrero 2010

Hoy el tema va de dulce, y nada mejor que unos figues rôties au caramel, también conocidos como higos salteados con salsa de caramelo especiado. Ingredientes: 6 higos 180 g. de azúcar 20 g. de canela Azafrán Mantequilla 70 g. de nueces 50 g. de almendras 50 g. de avellanas 40 g. de pasas Agua […]

Truite aux amandes ( trucha con almendras)

Miércoles, 27 mayo 2009

Hoy un poco de pescado al estilo francés. Unas truchas con salsa de almendras y crema de leche. Ingredientes: 2 truchas 40 g. de mantequilla 30 g. de almendras 2 cucharadas de crema de leche Harina Pimienta negra Sal Limón Elaboración: En primer lugar evisceramos las truchas, después las lavamos bien y finalmente las secamos […]

Nougat glacé

Martes, 24 marzo 2009

Una vez más retornamos a la Provenza para elaborar una receta de lo más refrescante. Ya conocemos el nougat y hoy lo vamos a utilizar como base de un exquisito helado casero. Para nuestro nougat glacé necesitaremos ingredientes de lo más comunes; almendras, huevo, nata y azúcar, y remataremos nuestro helado con un poco de […]