Jan hagel (galletitas de almendra)

Lunes, 17 enero 2011

Nos escapamos a Holanda y de allí traemos esta receta de galletitas de almendra. Nos refeimos las deliciosas y crujientes Jan hagel. Ingredientes: 200 g. de harina 150 g. de almendras 100 g. de azúcar 80 g. de mantequilla 1 clara de huevo Canela en polvo 1 pizca de sal Elaboración: Tamiza la harina y […]

Torrone di Cremona, turrón a la italiana

Martes, 5 enero 2010

Nos vamos a Italia, concretamente a la ciudad de Cremona para degustar el turrón a la italiana. El torrone di Cremona se elabora desde hace siglos, siguiendo una receta antiquísima con ingredientes tan naturales como las almendras y la miel. Su origen es algo difuso, no obstante los habitantes de Cremona defienden la historia de […]

Calisson de Aix: 15 gramos de dulce provenzal

Viernes, 28 septiembre 2007

Nuestra historia comienza en 1473 y perdura hasta hoy en mi propia casa con una cajita de estos pequeños dulces provenzales. Los calissons son una especie de mazapanes, muy especiales, confeccionados por primera vez con motivo del enlace del rey René. No es de extrañar entonces que algunas de las latas lleven todavía en la […]