Käsekuchen

Lunes, 20 julio 2009

Nos vamos a Alemania para probar el kasekuchen, un pastel de queso muy apreciado por los habitantes del país. Ingredientes: Para la pasta: 200 g. de harina 120 g. de mantequilla 50 g. de azúcar glass 1 yema de huevo Una pizca de sal Para el relleno: 500 g. de queso fresco 100 g. de […]

Erbsensuppe, (sopa de guisantes alemana)

Martes, 14 julio 2009

Para esta receta alemana necesitaremos guisantes, carne de cerdo y verduritas para el caldo. Es una receta muy al gusto germano. Es habitual que los platos de verdura sean contundentes y contengan una importante cantidad de carne, bien sea cerdo o diversos embutidos ahumados, y por supuesto una generosa guarnición de patatas. Y sin más […]

Spätzle: esencia italiana, carácter aleman

Viernes, 11 julio 2008

En Degústalo nos gusta mucho la pasta, entre otras cosas, pero hoy no vamos a ir a Italia para hablar de ella, sino a Alemania, porque es allí donde se preparan los conocidísimos spätzle. Ya hemos hablado alguna vez sobre el origen ancestral de este alimento tan importante. La pasta es algo realmente sencillo y […]