Medallones de rape al limón verde

Lunes, 16 julio 2012

Hoy una receta de Rape, muy sencilla, al estilo de la zona de Valencia.

Spaghetti con anchoas, aceitunas y alcaparras

Lunes, 12 septiembre 2011

Ingredientes: 400 g. de spaghetti 450 g. de tomates Alcaparras 140 g. de aceitunas negras 10 filetes de anchoa 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil Elaboración: En una cazuela con aceite de oliva, introducimos los dientes de ajo para dorarlos ligeramente. Incorporamos los filetes de anchoa, previamente desmenuzados y finalmente las […]

Vitello tonnato (redondo de ternera en salsa de atún)

Viernes, 23 abril 2010

Hoy un poco de cocina piamontesa y lo hacemos con una receta fresca. Hemos seleccionado una pieza de redondo de ternera que acompañaremos con una salsa fría de atún. Un plato ligero e interesante, que no deja indiferente a nadie por la extraordinaria combinación de ingredientes. Ingredientes: 700 g. de redondo de ternera 200 gramos […]

Spaghetti alla puttanesca

Miércoles, 14 abril 2010

Nos vamos a la región italiana del Lazio-Roma para degustar uno de sus tesoros culinarios: los spaghetti alla putanesca. Un plato sencillo y de origen oscuro. Son muchas las historias que se cuentan, algunas bastante desagradables, pero en cualquier caso, sí resulta factible que haya existido algún tipo de vínculo entre la receta y las […]

Caponata

Viernes, 24 abril 2009

Hoy he seleccionado para nuestro Degústalo de hoy la receta para preparar una deliciosa caponata. Es una receta muy mediterránea a base de berenjenas, tomates, cebolla, olivas y alcaparras. Su origen nos sitúa en Sicilia y sur de Italia, de ahí que sea una receta que remite a sabores y aromas propios de la cocina […]