Bacalao al pil pil, por Fernando Canales

Martes, 10 enero 2012

Hoy uno de los clásico de la gastronomía vasca, el Bacalao al pil pil, de la mano del chef Fernado Canales.

Receta del alioli de Nerón

Lunes, 31 octubre 2011

Ya lo decíamos hace tiempo, el alioli, allioli en catalán, es un aderezo especialmente reconocido a lo largo de toda la franja mediterránea que comprende Cataluña, Provenza y Costa Azul. Se dice que el emperador Nerón fue el artífice de esta salsa, fruto de la combinación de ajo (all) y aceite oli), de ahí su […]

Tranche de gigot d’ agneau à l’ ail (chuleta de pierna cordero aliñada con ajo)

Lunes, 11 julio 2011

Ingredientes: 4 chuletas de pierna de cordero 12 dientes de ajo 60 g. de mantequilla Aceite de oliva Tomillo Sal Pimienta Elaboración: Esta receta nos remite a la cocina provenzal. Se trata de un guiso de cordero aliñado con ajo y tomillo. Para nuestro Tranche de gigot d’ agneau à l’ ail, necesitaremos básicamente una […]

4 coberturas para pizza, por Jamie Oliver

Martes, 23 noviembre 2010

Consejos Cocina con Sergi: Chips de ajo

Martes, 14 septiembre 2010

Los chips de ajo son una delicia, pero para prepararlos bien hay que tener en cuenta ciertos detalles. En el siguiente vídeo, el chef Sergi Arola, nos dará unos consejillos para que los hagamos con éxito en nuestra propia casa.