Ensalada mediterránea Bonduelle con emulsión de mostaza de Dijon

Martes, 2 agosto 2011

Ingredientes: 200 g. de pasta (fusilli) Pimiento crujiente en bastones Bonduelle Cebolla crujiente en láminas Bonduelle Zanahoria crujiente en bastones Bonduelle 1 tomate 70 g. de queso de cabra 50 g. de Bacon Aceitunas negras Sal Para el aliño: 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cucharaditas (de café) de mostaza de Dijon 1 […]

Spaghetti alla puttanesca

Miércoles, 14 abril 2010

Nos vamos a la región italiana del Lazio-Roma para degustar uno de sus tesoros culinarios: los spaghetti alla putanesca. Un plato sencillo y de origen oscuro. Son muchas las historias que se cuentan, algunas bastante desagradables, pero en cualquier caso, sí resulta factible que haya existido algún tipo de vínculo entre la receta y las […]

Sabores provenzales: anchoïade y tapenade

Lunes, 13 agosto 2007

Anchoïade y tapenade, dos viejas conocidas del Mediterráneo. El denominador común son las olivas, el aceite y las anchoas, tres pilares importantes dentro de la dieta provenzal. La Provenza es un mosaico gastronómico en el que se mezclan sabores, tradiciones y productos de primera calidad como los que vamos hoy a presentar. Nuestros dos platillos […]