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Simposium Grupo Caterdata´07
por Loizaga | 8 Noviembre 2007
Abrimos nuestra agenda gastronómica para sumar a las citas de este mes, otra más para el día 29. Será en el Gran Hotel Rey Don Jaime de Castelldefels (Barcelona) con motivo de la celebración del Simposium Grupo Caterdata´07 (Diversidad y sostenibilidad en turismo y hostelería).
Un gran elenco de personalidades del mundo de la hotelería, el turismo y la restauración, como MARTÍN BERASATEGUI (chef 3 estrellas Michelin), JOAN GASPART (presidente de Grupo Husa),) THEODOR KREUTZER (vicepresidente de Hilton Internacional), RICARD SANTOMÁ (ESADE, Turismo Sant Ignasi), SANTI SANTAMARÍA (chef 3 estrellas Michelin) y LUIS MIGUEL MARTÍN (director de desarrollo para España y Portugal de Starwood Hotels) entre otros, estarán allí presentes.
Coincidiendo además con la XXXV Asamblea General de la A.E.D.H. (Asociación Española de Directores de Hotel), acudirán también a la cita 150 directores de hotel.
Como novedad cabe destacar que el célebre periodista LLUIS AMIGUET (La Vanguardia) llevará a cabo una entrevista muy especial a los prestigiosos chefs Martín Berasategui y Santi Santamaría en el transcurso de la mesa dedicada a la nueva gastronomía en hoteles y restaurantes.
A continuación publicamos, para todos aquellos interesados, el programa detallado que nos han facilitado amablemente desde la organización.
9.00 h a 11.00 h.
MESA 1: CONSTRUYENDO LOS DESTINOS SOSTENIBLES DEL FUTURO:
Sentar las bases de una correcta planificación del turismo sostenible en los destinos, tomando en consideración los valores de la identidad y cultura locales. Ponentes: Víctor Fernández (Universidad de Sevilla), Ricard Santomá (Esade, Turismo Sant Ignasi), Víctor Arce (Schneider), Ricard Huerta y Pau Rausell (Universidad de Valencia).
11.45 h a 13.40 h.
MESA 2: LA DIVERSIDAD HOTELERA EN LA ERA DIGITAL:
La irrupción de la sociedad de la información ha cambiado sustancialmente el desarrollo y la promoción de la actividad turística. Ponentes: Theodor Kreutzer (Hilton Internacional), Luis Miguel Martín (Starwood Hotels) Joan Gaspart (Grupo Husa), Enrique Lucini (Dyrecto), Agustín Ten (Universidad de Barcelona), Carlos Santamaría (Programa Epicuro) y José María Antón (Virtual Educa).
16.00 h a 17.50 h.
MESA 3: LA NUEVA GASTRONOMÍA EN LOS HOTELES Y RESTAURANTES. UNA REVISIÓN CRÍTICA DE LAS EXPERIENCIAS:
En los últimos años se ha pasado de obviar a los restaurantes de los hoteles, como lugar gastronómico, a convertirse en elementos mediáticos de gran influencia. Ponentes: Santi Santamaría (chef 3 estrellas Michelin), Martín Berasategui, (chef 3 estrellas Michelin), Iñaki López de Viñaspre (presidente de Grupo Sagardi), Francesç Muntanyola (Garden Hoteles) y José Antonio Castro (Condimenta).
17.50 h a 18.30 h.
MESA 4: CONCLUSIONES DE LA DIVERSIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN TURISMO Y HOTELERÍA:
Relator general: Santiago Soteras. Clausura: Joaquín Ferreruela, Carlos Santamaría, Santiago Soteras y Manuel Vegas.
Información e inscripciones:
Tel. 93 487 62 00 (Mª del Mar Cantarero)
Precio de inscripción: 200 euros
Precio especial para estudiantes y profesores de turismo y hostelería: 50 euros
Noticia vía: grupo gestionenh
Categorías: Gastronomía, Actividades, Noticias, Citas |
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19 Noviembre 2007 a las 9:39
Les agradeceria me enviasen el cuestionario del Simposiun de Caterdata del proximo 29 de este mes.
Un saludo
Juan M. Garcia
19 Noviembre 2007 a las 20:42
Hola Juan M. García.
Te remito de nuevo a los datos de la nota publicada para que te faciliten ellos mismos el formulario de inscripción.
Lo sentimos, nosotros no tenemos ninguno en la redacción.
Información e inscripciones:
Tel. 93 487 62 00 (Mª del Mar Cantarero)