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‘Servicio de vinos’ de Ideaspropias Editorial

por Loizaga | 11 marzo 2012

ServicioIdeaspropias Editorial, especializada en el desarrollo de contenidos didácticos multisoporte, ofrecer soluciones integrales a centros y departamentos de formación, a través de un completísimo catálogo de manuales temáticos enfocados a la hotelería, educación, informática, idiomas o sanidad.

En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de hojear el libro ‘Servicio de vinos’ de la colección Hostelería y Turismo (José de la Riva, 2007).

Servivio de vinos es una interesante obra que te enseñará las pautas básicas para el correcto servicio de los distintos vinos. Los fundamentos de la cata, las técnicas de conservación, los maridajes, los defectos típicos, las denominaciones de origen, el proceso de elaboración y el vocabulario específico.

Asimismo, cada módulo incluye una unidad didáctica para autoevaluar los conocimientos adquiridos y obtener soluciones.

266 páginas, ilustrado con fotografías y gráficas de apoyo a todo color y encuadernación rústica de tapa blanda. Manejable y flexible, para adaptarse al día a día y un uso continuado.

Sobre el autor:
José Ángel de la Riva García (Sotrondio [Asturias], 1969) es profesor técnico de formación profesional de Servicios en Restauración para la Consejería de Educación del Principado de Asturias, experto del Servicio Público de Empleo Estatal para formación ocupacional de hostelería y docente en un gran número de cursos de cata y servicio de vinos. También es voluntario en el Centro de Iniciativas Solidaridad y Empleo desde el año 2004, en el que colabora como docente en diversos cursos dirigidos a personas con dificultades para acceder al mercado laboral.

Sus amplios conocimientos sobre la vinicultura le han llevado a colaborar activamente como editor de la página web de gastronomía «Directo al paladar», donde ha escrito como experto en vinos y enología, y a la autoría de esta obra didáctica publicada por Ideaspropias Editorial.

SERVICIO DE VINOS
ISBN: 978-84-9839-387-3
Encuadernación: RÚSTICA
N.º de páginas: 266
N.º de horas: 90
Precio: 20,95€ (IVA incluído)

Disponible a la venta en: Ideaspropias Editorial

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