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Rulos de filetes de ternera rellenos de Salchichón extra oliva, pepinillos y cebollas caramelizadas con pasas
por Loizaga | 29 Junio 2008
Hoy una pequeña propuesta de la firma Gourmet Leon para sacar todo el partido de la ternera y de su nuevo salchichón extra oliva.
Ingredientes:
Filetes de ternera
GL Mostaza de naranja
Salchichón extra oliva
Pepinillos agridulces
GL cebolla caramelizada con pasas
Sal
Pimienta
Maicena
250 ml caldo de ternera
Aceite de oliva
Elaboración:
En primer lugar pintamos los filetes de ternera con GL Mostaza de naranja y salpimentamos. Con la carne bien estirada, centramos sobre ella el salchichón extra oliva cortado en rodajas muy finas. Añadimos también un pepinillo cortadito y unas cebollas caramelizadas.
Enrollamos los filetes y atamos con hilo carnicero o un palillo atravesado para que no se abran al freÃr. Los pasamos por la sartén, añadimos caldo de ternera y finalmente un par de cucharadas de maicena.
Mantenemos los rollitos tapados una hora a fuego lento y listos para servir. Se pueden acompañar con un poco de coliflor gratinada.
VÃa: Gourmet Leon
Tags: embutido, Gourmet Leon, Receta, salchichon extra oliva, ternera
Categorías: GastronomÃa, Productos, Recetas |
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