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Regresa la Escuela del Aceite
por Loizaga | 28 octubre 2008
La “Escuela del Aceite†de la Denominación de Origen Estepa ha comenzado una nueva campaña llena de iniciativas y con un incremento de las actividades gracias al elevado interés por la cultura del producto.
Durante 2008 la D.O.Estepa ha detectado un incremento notable de las peticiones por parte de entidades y grupos de diferente procedencia para visitar las almazaras asociadas a la entidad y participar en catas guiadas de aceite de oliva virgen extra.
Durante esta semana, representantes de la Denominación de Origen Estepa ya han ofrecido diversas catas de aceite de oliva virgen extra para profesionales de hostelerÃa en la localidad sevillana del Viso del Alcor y para alumnos de la Universidad Pablo de Olavide.
Cabe destacar la colaboración con la comunidad universitaria, que está apostando fuertemente por la Denominación de Origen Estepa como entidad para formar a sus alumnos en materia de aceite de oliva virgen extra. Sin duda, esta colaboración se ha producido gracias a la notoriedad que ha alcanzado el proyecto “Escuela del Aceite†puesto en marcha por la D.O.Estepa hace ya 4 años.
En este sentido, Miguela González, Responsable del Panel de Cata de Oleoestepa, entidad amparada por la D.O.Estepa, ha ofrecido esta semana una conferencia en la Universidad de Jaén para el curso de “Expertos en catas de aceites de oliva vÃrgenes extraâ€, lo que representa una muestra más de la estrecha colaboración entre las instituciones educativas y la “Escuela del Aceiteâ€.
Por otro lado, también es palpable el aumento de las visitas a nuestras almazaras asociadas, ya que en estos dÃas ya han contado con la presencia de grupos de origen estadounidense y europeo. Los visitantes valoran muy positivamente su estancia en nuestras almazaras, ya que tras un breve espacio de dos horas pueden presumir de conocer parte de la cultura del aceite de oliva virgen extra.
La cata de aceite está de moda, y gracias este proyecto miles de personas ya conocen el sabor, el “saber hacerâ€, los controles y seguridad alimentaria con la que se produce el aceite de oliva virgen extra en la comarca de Estepa y Puente Genil.
VÃa: D.O.Estepa
Tags: aceite de oliva, almazara, D.O.Estepa, escuela del aceite, Expertos en catas de aceites de oliva vÃrgenes extra, Puente Genil, Universidad Pablo de Olavide, virgen extra
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