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Recetas para jóvenes
por lucce | 19 Octubre 2005
Según los últimos estudios realizados en nuestro país para evaluar la calidad alimenticia de nuestra población más joven, deberíamos empezar a preocuparnos ya que las tendencias marcan una prevalencia de la obesidad infantil y juvenil cercanas al 13,9%.
El Ministerio de Sanidad y diferentes instituciones comienzan a ver la necesidad de atajar este problema de salud con medidas tendentes a erradicar los consumos de baja calidad, fast-food, bollería, incidiendo en la difusión de la dieta mediterránea y en la actuación en el ámbito educativo.
Precisamente este sector, el escolar, es sobre el que, en nuestra opinión tendrían que volcarse gran parte de los esfuerzos institucionales en lo que respecta a este fenómeno, así como en el trabajo en la concienciación de las familias de cuidar su alimentación.
En principio, actuaciones en los colegios parece que empiezan a darse: protocolos sanitarios en los menús de los comedores, instalación de máquinas vending con frutas y productos sanos, etcétera.
Hoy a través de la web Directo al Paladar nos hemos enterado de una buena iniciativa encaminada a trabajar en este camino: el Ayuntamiento de Barcelona, con la participación de la Fundació Alimentació i Ciència (Alicia) – entre los que se encuentra Adrià -, el Any de la Alimentació, la Cuina i la Gastronomia, Salut Pública y GallinaBlanca, está repartiendo divertidas recetas entre los jóvenes alumnos de 14 y 18 años para familiarizarlos con el mundo de la cocina.
Estas recetas podrán ser puestas en marcha en las aulas, para, de esta forma, a través de la práctica, los jóvenes puedan asociar la cocina con una actividad de carácter lúdico en el que subyace un objetivo eminentemente sanitario-preventivo.
Estos jóvenes son el futuro, el cual no puede verse truncado por una serie de complicaciones coronarias y otras muchas más que les pueden sobrevenir por una obesidad en alza que se relame cada vez que uno de ellos se lleva a la boca la basura que provoca este estado.
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