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Quixote, a pedir de boca
por lucce | 9 Enero 2006
Acabamos de abandonar el año 2005, año conmemorativo de la universal obra cervantina “Don Quijote de la Mancha”. La multitud de actos relacionados con ella han asaltado diferentes ámbitos de la vida cultural y social española durante los pasados 12 meses.
Pero toda vez que hemos entrado en el año 2006 aún sobreviven coletazos que nos recuerdan el inmenso universo que rodea al ingenioso hidalgo. De hecho, el próximo domingo todavía podremos disfrutar del último capítulo de la serie ‘Quixote, a pedir de boca’ que TVE ha emitido en su 2º canal desde el pasado 25 de diciembre y que versa sobre la gastronomía manchega en el Quijote.
La mecánica se basa en la recreación que afamados cocineros de la región han conseguido a través de la recuperación y creación de nuevos conceptos gastronómicos de la memoria sensorial colectiva manchega.
En este programa se podrán encontrar las principales preparaciones alimenticias que se hacían en la España del Siglo de Oro. La “olla podrida”, “duelos y quebrantos”, “salpicón” o “perdiz roja toledana” son algunas de las exquisiteces que abundaban en las mesas de la época.
Cuadros inspirados en El Quijote, parábolas cervantinas, filmes manchegos… la cocina como disciplina se suma a la cumbre de la literatura ofreciéndonos sabores y olores netamente quijotescos. Ultima oportunidad de degustarlos: domingo 15 de enero en La 2.
Categorías: Gastronomía, Noticias |
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