Queremos tapas!!

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por lucce | 9 Mayo 2006

Barra con tapas Es un grito, es un clamor: ¡¡Queremos tapas!! O, al menos, debería serlo por parte de los que amamos salir de potes, acompañados de pequeñas delicias gastronómicas, y que vivimos al Norte del reino.

Tampoco es que nos podamos quejar en Euskadi de nuestras suculentas barras de pintxos, aclamadas en Donosti y Bilbao, pero es que salir habitualmente en esta modalidad en ambas ciudades, hace disminuir peligrosamente el grosor de nuestros bolsillos.

Y fastidia. Fastidia mucho que uno salga de cañas por Cáceres, por ejemplo, y que, así, como quien no quiere la cosa, a uno le ofrezcan COMPLETAMENTE GRATIS un delicioso plato de carne guisada con pimientos, unos calamares fritos (por el que en Barakaldo te cobran perfectamente dos euros), unas mini hamburguesas con patatas fritas y un maravilloso largo etcétera.

Es una auténtica pasada poder salir a echarte unas cañas con la cuadrilla y poder volver perfectamente comido a casa sin haber gastado más que lo justo (y no, no te meten el precio de la tapa en la cerveza ya que el precio medio es de 1,50 € por persona).

Una maravillosa costumbre que nació a causa de una enfermedad de Alfonso X el Sabio, que se vio obligado a tomar pequeños bocados entre horas, con pequeños sorbos de vino. Una vez repuesto, el Rey Sabio dispuso que en los mesones de Castilla no se despachara vino si no era acompañado de algo de comida.

Cuando en toda España se generalizaron las tabernas, la provisión del monarca continuó vigente. Y, por esta razón, el vaso o jarro de vino se servía tapado con una rodaja de fiambre, o una loncha de jamón o queso, que tenía dos finalidades: evitar que cayeran impurezas o insectos en el vino y facilitar al cliente empapar el alcohol con un alimento sólido, como aconsejaba Alfonso X. Éste fue el origen del nombre de esta tradición española tan arraigada, la tapa, el alimento sólido que tapaba el vaso de vino.

Es un grito, es un clamor: ¡¡Tapas gratis en el Norte ya!!

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