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Putxeras en Balmaseda

por lucce | 22 Octubre 2007

Puente Románico de Balmaseda

Mañana, 23 de octubre, se celebra en la localidad bizkaina de Balmaseda su ya clásico certamen de Putxeras, un evento gastronómico en el que la participación del pueblo y la ingente cantidad de visitantes venidos desde distintos puntos de la geografía vasca, lo convierten en una cita ineludible por estas fechas.

Este acto se celebra para conmemorar la festividad de San Severino y alrededor de él se elabora un completo programa festivo en el que tiene cabida actividades como pasacalles, verbenas, romerías, etcétera.

Para quien no conozca qué son las Putxeras, conviene decir que se trata de un plato único a base de alubias, tocino, chorizo y morcilla. Esta especialidad tiene su origen en la costumbre de los maquinistas del Ferrocarril de la Robla, que en los crudos inviernos que impedían bajarse a comer, calentaban su propia comida en un puchero o Putxera, aprovechando el vapor de la maquina del tren.

Una tradición que se ha ido manteniendo y que se ha convertido en un referente de la villa de las Encartaciones. Desgraciadamente no podré acudir, pero, desde aquí, nuestras más sinceras felicitaciones a toda la gente de Balmaseda. ¡Que les aproveche!

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