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Pronagar: recetas con agar-agar
por Loizaga | 18 Julio 2007
Hace tiempo que presentamos aquí este gran producto. El agar-agar es un potente y novedoso espesante con un potencial culinario aún poco conocido por los consumidores.
Pronagar que lo comercializa en internet y grandes superficies, ha tenido una brillante idea al colgar en su propio site en internet recetas en formato pdf realizadas por grandes profesionales de la cocina. Y por si fuera poco también han dejado a nuestra entera disposición unos tutoriales en video para comprobar en la práctica todas las posibilidades de este derivado doméstico de algas marinas en polvo.
Vía: Directo al paladar
Categorías: Gastronomía, Webs, Recetas, Productos |
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22 Marzo 2008 a las 23:44
Hola,
vivo en el Peru y recien me entero del agar-agar y sus cualidades.
Me gustaría saber si es posible usarlo para preparar mermeladas. Aquí las mermeladas las hacen hervir durante horas con mucho azúcar y de este modo, las frutas pierden todo el sabor y ni hablar de vitaminas.
Consigo de vez en cuando de Alemania un polvito ednominado Gel-Fix que me ayuda. Pero me gustaría probar hacer la mermelada con agar agar ya que es un producto natural.
Mucho me gustaría que me responden.
Gracias, Helga
25 Marzo 2008 a las 20:07
Hola Helga
Es una excelente idea. Me imagino que podrás encontrarlo en grandes superficies o en tiendas de dietética, o sino a través de la red.