« Guindillas Funky Projects | Inicio | La Churrería »
Prohibido comer ‘foie’
por lucce | 12 Mayo 2006
El pasado 27 de abril la ciudad estadounidense de Chicago aprobó, por una abrumadora mayoría, la prohibición de la venta de foie gras en sus tiendas y restaurantes. Esta medida, que comenzará a aplicarse en 90 días, es la consecuencia de una cruzada iniciada por grupos de defensores de los derechos animales, quienes se quejan por el trato inhumano que reciben especies como los patos o las ocas.
La iniciativa ya ha comenzado a levantar las primeras ampollas entre el sector hostelero de la citada urbe, quien considera que las autoridades locales no deben dictar lo que la gente debe comer. Además, observan la prohibición con cierto temor por la rápida propagación que se está dando en otras partes de los Estados Unidos.
Así, además de Chicago y el estado de California, que ya adoptó una legislación similar hace dos años, se pueden unir los estados de Hawai, Illinois y Massachussets, así como la ciudad de Filadelfia.
Pero no sólo es el país norteamericano el que abandera esta lucha en favor de los derechos de patos, ocas y gansos, no; según datos aparecidos en la web nofoiegras.com, países como Alemania, Italia, Israel o Reino Unido también aplican restricciones sobre la comercialización de esta delicia culinaria de origen francés.
Con respeto a la gente que comparta esta campaña, Degústalo opina que los procesos de crianza de la inmensa mayoría de especies animales utilizadas para la cocina están regidos por procesos de engorde, lo cual no ha de significar que, por ello, se deba dejar de comercializar pollo, cerdo o conejo.
La demanda de estas organizaciones es totalmente legítima, pero no por ello se debe imponer que, por su afán concienciador, toda una ciudad se tenga que hacer naturista a la fuerza. Porque quiero pensar que las personas anti-foie serán vegetarianas de pro, ¿no?
Categorías: Curiosidades, Noticias |
Entradas Relacionadas
- Foie gras caliente con puré de manzana y gelée con pétalos de rosa
- Bienvenido “no es paté.com”
- Glacée au Foie de Canard (Helado al foie)
- Paté, terrinas y foie gras
- ¿Regalo Foie?
10 Marzo 2008 a las 12:31
Lo cierto es que este tipo de polémicas, crean en mí una gran inseguridad y una dualidad que no soporto: Por un lado, adoro al foie, entre otros productos derivados de los animales, pero por el otro soy una amante de los animales.
Lo cierto es que, los procesos de cría de animales para su comercialización, implican todos ellos, unos medios bastante crueles (a parte de su finalidad, ya de por sí triste que es la ser liquidado al alcanzar el peso correcto), tales como minijaulas para que no pueda moverse el bicho y así engorde más, formas de aniquilarlos no indoloras… es más. Oso decir que me parece una buena medida lo del foie (la forma de cría de gansos para foie, es muy, muy heavy), a pesar de, a su vez, ser consumidora (en cuanto puedo) del mismo. Doble moralidad? Seguramente, y ya lo siento.
Vamos. Que he rellenado mucho y no he dicho nada.
10 Marzo 2008 a las 23:03
Ha sido un comentario muy acertado Sara. Más escribí yo compartiendo esa dualidad de la que hablas. Y, ¿qué pasa?, ¿no puede haber medias tintas en este sentido? Yo considero que sí.
Un saludo!!
21 Marzo 2008 a las 23:53
pobres patos.
aunque muera en el intento
algo voy a hacer
22 Marzo 2008 a las 12:21
Lo que estáis comentando acerca del foie podéis aplicarlo perfectamente a todas las producciones a gran escala.
Es asqueroso. Los pobres pollos mueren de infarto porque en las granjas les tienen la luz encendida mañana, tarde y noche para que pongan más peso en menos tiempo.
Nosotros somos criadores de ternera y nunca en la vida hemos utilizado ninguna técnica de ese tipo. Nuestro ganado está libre en el campo pastando. En invierno, cuando escasea el pasto, se le echan de comer pacas de heno. En el destete, se ceban los chotos con pienso durante un par de meses para la venta, pero nuestros piensos son piensos de cereal elaborados en una cooperativa agrícola de la zona. De hecho, en mi casa comemos ternera y cordero propios, con la seguridad de que la mejor cabeza del rebaño te lo asignas para ti.