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Primera Jornada sobre el Aceite de Oliva Virgen de Madrid
por lucce | 16 Noviembre 2006
Mañana viernes se celebra la primera edición de la Jornada sobre el aceite de oliva virgen de Madrid, organizada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), en colaboración con la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, acto que se desarrollará en el Centro de Puerta de Toledo (Ronda de Toledo, 1; metro Puerta de Toledo) con el objeto de reunir a todos los agentes implicados en este sector y debatir sobre distintos aspectos de interés en torno a este producto.
La jornada constará de tres mesas redondas, abordándose en la primera de ellas su problemática, las ventajas, expectativas y realidad actual de la creación de la denominación de origen. En la segunda, se tratará sobre las propiedades del aceite, su calidad y su influencia en la salud humana, y, finalmente, una tercera mesa redonda servirá para exponer las últimas investigaciones llevadas a cabo por el IMIDRA en torno al aceite de Oliva Virgen, presentándose el libro “El Aceite de Oliva Virgen de Madrid” y el Panel de Cata de Aceite de la Comunidad de Madrid.
Entre los ponentes de las mesas redondas, además de distintos técnicos e investigadores de reconocido prestigio en este campo, se contará con representantes de asociaciones de productores, cooperativas, expertos en nutrición, gastrónomos, consumidores y distribuidores.
Como colofón, tras la finalización de las mesas redondas, se ofrecerá una demostración culinaria basada en el aceite de oliva que correrá a cargo del cocinero de Canal Cocina Juan Pozuelo.
Una buena ocasión, con todo, para aumentar los conocimientos acerca de un producto tan nuestro como el aceite de oliva y comprobar como las regiones productoras del mismo son amplísimas a lo ancho y largo de nuestra geografía.
Categorías: Actividades, Productos |
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