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Pintxos para quitarse la Txapela

por lucce | 11 julio 2006

Banner del la IX edición del Campeonato de Pintxos Bilbao-Bizkaia

El pasado 21 de junio tuvo lugar la final de la IX edición del Campeonato de Pintxos Bilbao-Bizkaia, certamen en el que, en esta ocasión, han concurrido diferentes bares del territorio, así como otros establecimientos hosteleros de diversas partes de La Rioja, Guipuzkoa o Navarra.

Con iniciativas como ésta, la capital vizcaína pretende convertirse en uno de los centros neurálgicos mundiales de la cocina de barra. Y a fe que, con el nivel alcanzado por los diferentes participantes, este objetivo está muy cerca.

De esta forma, el vencedor de la Txapela que acredita el mejor pintxo de Bilbao y Bizkaia ha sido el bilbaíno Bar El Globo, mientras que el galardón al mejor establecimiento invitado de fuera de la provincia ha sido para el calagurritano Café Rioja.

Con todo, les dejamos con las delicias premiadas en este certamen para que comprueben el por qué la preparación de un buen pintxo no tiene nada de minimalista:

Txapela de Oro:

Micuit de paté al oporto con cobertura de chocolate blanco y reducción de Módena

Bar El Globo. Bilbao. Micuit de paté al oporto con cobertura de chocolate blanco y reducción de Módena.

Txapela Especial de Oro:

Ravioli de cardo sobre crujiente

Café Rioja. Calahorra (La Rioja). Ravioli de cardo sobre crujiente.

Txapelas de Plata:

Cesta de patata con perdiz al chocolate

Gatz. Bilbao. Cesta de patata con perdiz al chocolate.

Huevo relleno de verdel

Jokin. Bermeo (Bizkaia). Gaztelu (Huevo relleno de verdel).

Mejor Pintxo Original:

Langostino salteado con sopa de coco y chufas

Munegorri. Bilbao. Langostino salteado con sopa de coco y chufas.

Mejor Barra:

Pastilla de bacalao con espuma de txangurro

Lasa. Bilbao. Pastilla de bacalao con espuma de txangurro.

Mejor Producto del país:

Capricho de conferencia con queso de cabra y foie en baño de vino de Rioja

Txindoki. Bilbao. Capricho de conferencia con queso de cabra y foie en baño de vino de Rioja.

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Un Comentario en “Pintxos para quitarse la Txapela”

  1. horno.recetaria.com dice:
    12 julio 2006 a las 19:55

    Pintxos para quitarse la Txapela

    El pasado 21 de junio tuvo lugar la final de la IX edición del Campeonato de Pintxos Bilbao-Bizkaia, certamen en el que, en esta ocasión, han concurrido diferentes bares del territorio, así como otros establecimientos hosteleros de diversas partes d…

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