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Para todos los niños y niñas
por lucce | 10 Octubre 2005
Supongo que, a dÃa de hoy, queridos lectores, ya se habrán enterado de que ha nacido una niñita llamada Leonor y que, según parece, está destinada a reinar este paÃs llamado España.
Supongo que ya habrán tenido la oportunidad de debatir en el trabajo a quién se parece más, si hubiesen preferido otro nombre o si lo mejor hubiera sido que el sexo del neonato fuera varón.
Supongo todo esto por no aseverar, ya que, aún reconociendo la condición monárquica que rige en España y que conlleva, inevitablemente, la difusión de esta información, el bombardeo ante tal acontecimiento es más que profuso.
En las últimas semanas habrán comprobado que este espacio, Degústalo, se adhiere a la actualidad comentándola de pasada y relacionándola, en la medida de lo posible, con alguna receta. Para este caso no va a ser necesario que nos esmeremos mucho a la hora de seleccionar un plato con el que vincular el nacimiento de Leonor de Borbón. Principalmente porque un restaurante malagueño ya se ha encargado de hacerlo.
Concretamente el Rincón Asturiano de la localidad malacitana de Arroyo de la Miel ha bautizado a uno de sus platos como Frixuelo de la Infanta Leonor, un crep relleno de manzana vainilla y castaña.
Degústalo también se suma a los homenajes pero los hace extensibles a todos los niños del mundo, nazcan donde nazcan, y lo hacemos de la forma más apropiada que consideramos para este espacio: acercando la cocina a esos locos bajitos.
RECETA PARA NIÑOS: Leche asada.
Ingredientes
1 litro de leche
4 o 5 huevos, según su tamaño
½ taza de azúcar
canela en polvo
Preparación
A la leche se le agregan los huevos.
Se agrega media taza de azúcar (o más si les gusta más dulce) y un poco de canela en polvo (a veces le echamos café, pero para lo pequeños es mejor canela), se bate enérgicamente todo (de preferencia con batidora eléctrica hasta que su haya disuelto el huevo y el azúcar).
La mezcla se vierte en una fuente extendida y se pone al horno hasta que cuaje el huevo (la mezcla toma consistencia).
Esperar que se enfrÃe y ya se puede comer.
Nota: Para mejores resultados, antes de vaciar la mezcla a la fuente que irá al horno, en todo el fondo de la fuente se pone caramelo (azúcar derretida en una cacerola y aumentada con agua) antes de vaciar la mezcla.
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