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Más Tapelia en Bilbao
por lucce | 19 Diciembre 2006
Ayer a la noche se inauguró en Bilbao la ampliación de la arrocerÃa Tapelia, uno de los establecimientos con mejor calidad-precio de la capital vizcaÃna. Un evento marcado por unos aperitivos que no eran para tirar cohetes, unos buenos caldos, magia Borrás y la presencia de la ‘gente guapa’ bilbaÃna (concejales, folkloricos, gente de la televisión y toda la troupé engominada).
Pero ayer el protagonismo era del Tapelia, un restaurante (franquicia extendida por diferentes ciudades españolas), centrado en una cocina mediterránea, que otorga gran importancia al arroz, en el que se da un especial cuidado a la presencia de sus platos y que ahora abre una nueva puerta a una de las partes más bonitas de este nuevo Bilbao.
Prácticamente enfrente del ZubiZuri, el local regentado por el comunicador Jabier Calle, se abre a la rÃa para disfrute de los muchos paseantes de la zona, ofreciéndose asà como una muy buena parada y fonda.
No estuvo mal asistir a esta reinauguración de Tapelia, pero seguro que será mejor asistir exclusivamente a degustar sus exquisiteces culinarias.
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17 Enero 2007 a las 12:29
desde luego los arroces de Tapelia, son algo extraordinario. Pero el lugar y el ambiente tambien. En Bilbao podemos decir que el sabado pasado ( 13 enero) disfrutamos mucho, pero falta algo, no se. El servicio, el personal, algo… no se. Jabier Calle ha hecho una gran labor de comunicacion dando ha conocer el local, mas alla de nuetras fronteras y mucha culpa de sus llenazos esta en este magnifico periodista que cada semana nos sorprende con sus programas tan humanos. Quizas eso un poco mejor trato un trato mas humano. Todo bien… pero… Saludos
Gabino A. M.
17 Enero 2007 a las 15:14
Yo, desde luego, me quedo con esa combinación tan clásica de relación calidad-precio. Que esté su gestor o la gente cool me da un tanto igual. Y respecto a la atención… no sé… tampoco es que me destacara, ni para bien ni para mal. Aún asÃ, lo dicho, una muy buena opción de restaurante en Bilbao.
17 Enero 2007 a las 22:37
Bueno yo he tenido la oportunidad de comer en este establecimiento y bueno la experiencia no estuvo nada mal. A su favor tiene que hay una carta bastante variada, los arroces estan hechos al momento (como debe ser) y la calidad precio esta bastante compensada.
23 Enero 2007 a las 19:33
Es de agradecer que la vida nos muestre personas extraordinarias como jabier calle, a quein conozco ( Por la tele claro) desde hace mas de diez años. Su honestidad, y buen hacer, simepre me han hecho seguir sus recomendaciones y sugerencias. Tapelia es una de ellas y es altamente recomendable. Ademas de comer estupendamente bien, organiza todos los lunes unos CAFES COLOQUIOS de lo mas interesantes. Tambien se agradece que todos los famosos que pasan por Bilbao se dejen ver en Tapelia; musicos, actores y gente creativa, amenizan la vista y la comida, que por 15 euros te pones mala.
Animo Jabier, te quiero.
Martina
23 Enero 2007 a las 19:35
Suelo comer a menudo en Tapelia, ahora ademas puedo desayunar. Destacar su bolleria, que segun me dicen la hacen ellos mismos. Tambien el trato que Javier Calle brinda a todos los clientes y es muy recomendable, venir a Bilbao y pasar por Tapelia, por que tienen muchas mas cosas que arroz.
Rufino
4 Febrero 2007 a las 12:16
Un arroz a banda es un sobrecito. El “cocinero” lo abre, lo calienta en el microondas y a la mesa. Y asà con todos los platos, incluso el pan. Preguntarle a cualquiera que haya trabajado en Tapelia, que hay muchÃsimos exempleados porque el sueldo es como en McDonald’s. De ahà que abunden tanto en internet las quejas por el servicio. Personal barato = servicio malo.
O sea, que hay que ser un poco tonto para pagar 30€ por persona, que es lo que te cuesta una cenita modesta sin café ni copas, porque te recalienten el mix de paella y el arroz congelado que te compras en el Mercadona y te sale por 1€ la persona. Eso es Tapelia. Hasta el pan es congelado.
El arroz, que es la supuesta “especialidad” de Tapelia, es un plato que hay que comérselo recién hecho. Por eso aquello de que “se te pasa el arroz”. Pues si quieres comer una paella o un arroz a banda como Dios manda, desde luego no vayas a Tapelia, porque te vas a comer una paella que hicieron hace una semana a 500 km de allÃ.
La cocina de un Tapelia es un almacén, con un espacio bastante más pequeño dedicado a “cocinar”, si es que por cocinar entendemos recalentar. Los “cocineros” lo único que hacen es desenvolver y calentar. Asà de simple. Por eso en la descripción “oficial” de Tapelia (que sin duda ha elaborado el departamento de Marketing de Tapelia) que se puede encontrar en varias web de franquicias nos encontramos con este sorprendente dato:
“el Grupo exige los perÃodos de Formación más amplios para ofrecer siempre el mejor servicio a los clientes: 45 dÃas para Directores, 30 para puestos intermedios y 15 para los básicos.”
No me digáis que no es indignante. El jefe del restaurante ha aprendido a ser jefe en mes y medio. Los cocineros en un mes y los camareros en 15 dÃas. Claro que para aprender a manejar el microondas y la caja les basta y les sobra.
Este método de “cocina” es muy legal y está muy extendido entre los centros de comida rápida. Pero el problema es que cenar en McDonald’s, en Burger King, en Telepizza o en cualquier sitio de esos te cuesta entre 5€ y 10€ por persona y te hartas de comer. Pero en Tapelia te cuesta entre 30€ y 40€ por persona y encima las raciones son muy escasas. Si no te quieres quedar con hambre prepárate a soltar 50€ o 60€.
¿Cómo es que la gente es tan tonta de dejarse “timar” asÃ? Pues yo porque no sabÃa lo que acabo de contar. No pienso volver. Pero mucha gente seguirá yendo porque las lámparas son cuadradas muy fashion, las paredes son bonitas, los “camareros” van de negro como en los concursos de cocina de la tele y las servilletas son de tela. También es muy importante poner cosas de comer muy pequeñas en platos muy grandes y ponerles un nombre moderno. Es decir, mezclas carbonara con ketchup y se lo pones a unas gambas congeladas del Mercadona. Si lo bautizas “Crema mediterránea con gambitas y salsa especiada de tomatitos” ya tienes un plato de Tapelia y mil tontos que estarán dispuestos a pagar 18€ por ese plato.
Esta opinión vale para cualquier restaurante Tapelia de España, ya que lógicamente la comida es en todos igual, al haberla hecho en la “cocina central”, e incluso las raciones son exactamente iguales.
13 Abril 2007 a las 2:04
YO APARTE DE DECIR QUE ME ENCANTA TAPELIA BILBAO, SU SITUACION, LA COMIDA,DECIR QUE DE BUENA FUENTE SE COMO FUNCIONA LA COCINA DE TAPELIA Y SI ALGUNAS COSAS PUEDEN SER CONGELADAS COMO EN TODAS PARTES PERO LOS AROOCES CARNES Y PESCADOS SE PREPARAN ALLI DIRECTAMENTE COMO CASI TODO, SI ES CIERTO Q TIENEN UNOS SONRECITOS QUE ES EL SECRETO DE TAPELIA Y SUS SABORES ,COMO EL EXTARLUX O CALDO DE VERDURAS,POR ESO ES UNA FRANQUICIA. POR DECIR DEL PRECIO TAMPOCO LO VEO ESCESIVAMENTE CARO, SI OPTAS POR UN CHINO CASI PAGAS IGUAL Y A SABER Q COMES. Y EL SERVICIO DE LOS CAMAREROS ES ESTUPENDO,PUEDE SER UN POCO LENTO PERO SIEMPRE ESTA LLENO Y HASTA OCUPAN 2 VECES LAS MESAS Y TE DAN DE COMER A CUALQUIR HORA. YO ME QUEDO CON TAPELIA Y A TODO EL MUNDO LE RECOMIENDO UNA VISITA. SALUDOS A TAPELIA.
6 Julio 2007 a las 10:43
Jabier Calle, Jabier Calle, le veo hasta en la sopa. Sitio donde voy alli me le encuentro. Pero esto que puede sonar a critica, ni mucho menos…El pasado miercoles, me toco viajar a Bilbao y tuve la suerte de conseguir mesa para cenar en Tapelia con una compalera de los medios audiovisuales. Justo a nuestro lado, estaban cenando Pablo Carbobell, la actriz Anabel Alonso y tres personas mas que no conocia.
Lo interesante de la conversacion, nos hizo poner la oreja y aunque hablaba poco habia un tipo que con voz ronca aportaba una serie de comentarios a la conversacion que que me parecian de los mas animados y divertidos. y de repente… cuando le llaman, me entero que es el famoso JABIER CALLE, joder. Tanto oir hablar de él, de sus libros, de sus cortos, de su empresa, estaba en su restaurante disfrutando no solo de la compañia, sino de la comida( muy buena por cierto, sobre todo el crep) y de todo lo que habia oido que era Jabier Calle, un tipo de unos cuarenta años, moreno de pelo y piel, risueño, divertido y muy ameno.
Luis Miguel Diaz Salas
lmds(ARROBA)saranet.es
6 Julio 2007 a las 15:34
Con todo, lo que se va comentando por aquà hasta ahora, he de reconocer que me sorprende el carisma de este hombre. De Jabier Calle, digo. En fin.
22 Agosto 2007 a las 18:26
los de tapelia son unos chorizos,y e trabajado en la cocina y vamos.. no lo recomiendo,encima muy caro.. y por cierto tienen el almacen en un local contiguo,cosa que esta prohibido.. asi que a quien le competa,ya lo sabe..
25 Agosto 2007 a las 19:58
Es solo para explicar a la gente que tapelia no es un Mc Donals como HG intenta colgar por toda la web. Y muestra de eso son los comentarios de algunas personas que dicen que tardamos en el servicio. Si quieres comer en 20 minutos vete a un Burguer King, si realmente quieres disfrutar de unas patatas panadera, un mojete de bakalao, un buen arroz recien echo (no a 500km) y una buena muerte por chocolate acompañados de un buen Ramon Bilbao y un agradable servicio ven al Tapelia Bilbao.No somos lentos, somos cuidadosos con nuestros clientes y nos gusta que todo salga bien, lo que no quita para que pueda haber algun problema ajeno a nuestra voluntad que haga que hago salga mal. Siempre intentamos hacerlo lo mejor que podemos.Gracias y deseo veros pronto por alli.Saludos de un trabajador de Tapelia.
29 Febrero 2008 a las 12:22
Trabajo al lado del Tapelia en bilbao, y desayunamos varias personas todos los dias alli. el trato es buenisimo y sus productos nos parecen de buena calidad, tortillas, pinchos y bollerias recien hechas todos los dias. el sitio es acojedor y grande. los precios de la barra buenos, hay desayunos más caros y peores en otras zonas de bilbao. quien te da un desayuno completo con zumo recien exprimido por menos de 3 euros??
además de desayunar allÃ, todas las comidas de empresa las solemos hacer en tapelia. el menú del dÃa es exquisito, con varios entrantes a elegir y de segundos, fideuas, 2 tipos de arroces y postres de alucinar. todo riquisimo, por 14,90 eu IVA incluido. para ser un menú del dÃa puede parecer caro, pero estas comiendo en tapelia cosas de primera calidad y algo diferentes. por supuesto más ecónomicos por 10 eu o asà los puedes encontrar en mil sitios, pero comerás los macarrones de toda la vida, con tu pechuga empanada y tus natillas….cosas que te puedes hacer tu en casa y que no valen esos 10 euros ni de coña. la carta es amplisima, los arroces estan de muerte (ya llevo probados varios y a cada cual mejor). aparte de que me gusten, tengo la peculiaridad de que soy una excelente cocinera amateur y que una de mis especialidades es la paella, y por eso sé perfectamente que no son arroces precocinados como se comenta, si no recien echitos, con su paellera tÃpica y su costrita pegada y todo.
no hagais mucho caso de los comentarios tan malos, e ir a probar un dÃa vosotros mismo. seguro que repetis. Yo casualmente hoy tengo reservada mesa para comer, y estoy ya mirando el reloj para degustar sus exquiciteses. por cierto, el trato del personal es INMEJORABLE……..son todos super atentos y majisimos.
saludos.
29 Febrero 2008 a las 20:06
Creo haber comentado alguna vez como tuve la ocasión de comer en el Tapelia de Bilbao y la experiencia no resultó mal.
En mi modesta opinión, la relación calidad precio no está del todo mal, lo cual no quiere decir que todo sea genial.
En concreto degusté varios arroces y algo de pato y mi impresión es la de estar ante aun plato sencillamente correcto, más o menos equilibrado, aunque quizá todavÃa algo lejos de la idea de lo que serÃa un buen arroz valenciano.