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por lucce | 9 Febrero 2006
Esta vez no me lo han regalado. Esta vez lo he descubierto en la web de Everest y me he dicho, me tendré que hacer con él. Esta vez no se centra en exclusiva de vino si no de gastronomÃa en general.
La verdad es que contar con un diccionario gastronómico que trate la cocina y la enologÃa española y latina puede ser una muy buena herramienta que complemente el Diccionario del Vino que en Degústalo venimos usando.
Esta obra incluye un gran número de alimentos, técnicas y preparaciones culinarias y productos elaborados españoles, latinoamericanos y portugueses que consumimos, además de entradas acerca del mundo de los vinos y restantes espirituosos, con la referencia completa de las Denominaciones de Origen españolas.
Son más de 7.000 definiciones y cientos de datos prácticos a desarrollar en los fogones. Anécdotas, curiosidades históricas que definen con exactitud la realidad alimentaria y culinaria de nuestros dÃas y su vertiente cultural.
Además el Diccionario oferta la traducción al catalán, euskera, gallego, francés, inglés y portugués de los principales términos, y, en el caso de pescados, hortalizas, setas y frutas, nombre cientÃfico latino.
Un amplio muestrario lingüÃstico con el que se pretende cubrir los huecos que, en este campo, se dejan los glosarios habituales y con el que, blogs gastronómicos como este, encuentran un respiradero semántico.
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