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Manzanas a la sidra

por Loizaga | 3 octubre 2011

Comenzamos la semana desde Asturias, y claro, hablar de Asturias es hablar de manzanas y de sidra. En esta ocasión prepararemos unas manzanas a la sidra, aromatizadas con limón y canela.

Manzanas a la sidraIngredientes:

  • 4 manzanas
  • 75 cl . de sidra asturiana
  • 125 g. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 limón
  • Elaboración:
    Pelar las manzanas, introducirlas en una olla y cubrirlas con sidra, aproximadamente un litro, lo justo para que queden sumergidas. Agregar el azúcar, la rama de canela y finalmente la piel de medio limón.

    Cocer las manzanas, preferiblemente sidreras o de las ácidas, durante unos 15 ó 20 minutos a fuego moderado, hasta que se ablanden, pero no se rompan.

    Retirar la canela y el limón y servir directamente con un poco del almíbar de sidra. Si se desea, también pueden conservarse para otra ocasión, aprovechando el jugo de cocción.

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