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Madrid Fusión 2007

por lucce | 17 Enero 2007

Logo de Madrid FusiónEste año hemos llegado tarde y no hemos avisado con suficiente antelación sobre uno de los eventos más importantes en nuestro país gastronómicamente hablando: Madrid Fusión.

De todas formas, la gran repercusión y enjundia de este certamen, uno de los más prestigiosos internacionalmente, hace que los grandes medios, especializados y generalistas, ya hayan ofrecido la información necesaria para acercarse al Palacio Municipal de Congresos de la capital española durante los cuatro días que dura la feria.

Y es que la presencia de los mejores chefs del mundo, de cracks patrios como Adriá (quien en la jornada de ayer abarrotó el auditorio) o Arzak (en el día de hoy) o el tratamiento a temas tan actuales gastronómicamente hablando como el uso de las flores o las algas en la cocina, los vinos biodinámicos, debates como “Restaurantes fashion, ¿marketing o cocina?” o conferencias con el título “Coca-cola, el quinto sabor: entre lo salado y lo dulce”, auguran o, más bien, garantizan un éxito arrollador en esta quinta edición de Madrid Fusión.

De todas formas, teniendo en cuenta que algunos de los aspectos aquí apuntados no son más que meros puntales para lo que aún queda por aprender, escuchar y degustar y que aquí, este humilde escribano, no puede presenciar in situ tamaño evento, seguiremos con atención el resumen que de cada jornada cuelguen los responsables de Madrid Fusión en su web.

Por si acaso, me gustaría emplazar a algún visitante a Degústalo que haya estado en este evento a que aporte su particular visión del mismo, como si de un enviado especial de este blog se tratase.

Categorías: Actividades, Gastronomía, Noticias |


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