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Madeleines au capuccino
por Loizaga | 21 noviembre 2011
- Ingredientes:
- 150 g. de mantequilla
- 150 g. de harina
- 150 g. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de leche
- 2 cucharadas soperas de café soluble
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharadita de café de Levadura quÃmica
Elaboración:
Mezclar la harina, previamente tamizada, con la levadura quÃmica. Por otra parte, disolver las dos cucharadas de café en la leche y mezclarlo todo con la harina.
Batir los huevos con el azúcar e ir incorporando, poco a poco, la harina a la mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Dejar reposar una hora en el refrigerador y, pasado ese tiempo, comenzar a llenar los moldes individuales para muffins.
Precalentar el horno a 180 ºC, introducir las madeleines y mantenerlas asà cuatro minutos. En ese instante, bajar la temperatura a 210 ºC hasta que termine la cocción, esponjen y se dore ligeramente la superficie.
Cuando templen un poco, desmoldarlas y listo.
Tags: café, capuccino, Francia, Madeleines au capuccino, magdalenas, mantequilla, muffin
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