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Los 10 Mandamientos para la Degustación de un Rioja
por lucce | 17 Mayo 2008
1.- No agites brucamente una botella de Rioja.
2.- No mezcles nunca en la copa de vino de dos botellas distintas de Rioja.
3.- Sirve el Rioja en copas apropiadas, siempre incoloras, para apreciar su aroma y color, y nunca las llenes más de la mitad.
4.- Nunca decantes una botella de Rioja y, si lo haces, realÃzalo inmediatamente antes de beberla.
5.- Sirve el vino de Rioja blanco antes que el tinto, el joven antes que el viejo, y el menor antes que el de mayor grado alcohólico.
6.- Sirve el Rioja entre 16 y 18ºC, y los blancos y rosados entre 10-12ºC, y nunca los calientes o enfrÃes brucamente.
7.- Prueba el vino de Rioja en tu copa, para apreciar sus caracterÃsticas, antes de servirlo o permitir que se sirva.
8.- En la mesa, trata los vinos de Rioja con el cuidado y respeto que demandan sus cualidads y exige que también lo hagan los demás comensales.
9.- No sigas normas rÃgidas en la elección del Rioja apropiado para cada plato, elÃgelo con libertad pero con juicio.
10.- Bebe poco y Rioja, mejor que mucho y anónimo.
Normas extraÃdas de la publicación “Por las Rutas del Vino: Breve Manual Práctico”, editado por la Asociación Manos Mundi.
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