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‘Localivorismo’
por lucce | 6 Mayo 2009
La entrada de hoy está dedicada a tratar de explicar una de las tendencias de consumo de alimentos que más se estilan entre ecologistas y personas con inquietudes similares: el Localivorismo. Que qué es el Localivorismo. Pues amén de seguir este enlace que lo explica de maravilla, hablamos de un movimiento que promueve el consumo de carne, frutas y verduras producidas en un entorno lo más local posible.
Para poder practicar el Localivorismo es necesario, obviamente, garantizarse que los productos que adquieres son de la mencionada procedencia. Por ello, sus seguidores, sobre todo los estadounidenses (cuna de esta tendencia), suelen acudir a lo que denominan ‘farmers market‘ o mercados de agricultores de la zona.
Lógicamente, para que estos pequeños agricultores puedan seguir compitiendo sin temor a las grandes factorÃas, necesitan respaldo económico y apoyo de recursos y es aquà donde los ‘localivoristas‘ vuelven a entrar en juego. Asociados en programas de agricultura sostenida por la comunidad (‘community-supported agriculture‘) los seguidores de esta tendencia aportan unos dineros que hacen que estas producciones locales sobrevivan.
A cambio, además de mantener los mercados antes señalados, los que aportan pasta a la causa del Localivorismo, reciben regularmente en su casa una cesta de productos sanos, ecológicos y cultivados cerca de casa.
La verdad es que esto del Localivorismo me parece una buena iniciativa que permite acceder a productos de calidad, seleccionados según la época en que corresponde (siempre la más adecuada) y que, además, promueve la pequeña agricultura y a los pequeños productores, que, a través de este movimiento, pueden despreocuparse de intermediarios y grandes explotaciones.
No sé si es algo exportable, por ejemplo, a nuestro paÃs o si, por el contrario, es algo que, en cierta manera, ya se está dando en las cotidianas ferias agrÃcolas que pueblan nuestra geografÃa. A buen seguro que el hecho de que esta práctica venga con el sufijo ismo, esté apoyada por grupos ecologistas pudientes y sea difundida a través de las nuevas tecnologÃas, le hará un gran favor a este tipo de mercados, producciones y consumo.
Tags: ecologÃa, ferias agrÃcolas, localivorismo
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