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‘La Invención de la Salchicha al Curry’
por lucce | 2 Septiembre 2008
El otro dÃa hablé en este espacio de la revolución que un chef berlinés, Martin Schanninger, está llevando a cabo en su paÃs a través de introducir importantes innovaciones en platos tradicionales alemanes.
Una de las propuestas que más ha calado de las realizadas por Schanninger es la transformación que han sufrido sus manos las currywurst o, lo que es lo mismo, las salchichas al curry, toda una institución gastronómica bávara, que hasta cuenta con un museo dedicado a este plato en BerlÃn.
Con todo, interesándome más por esta especialidad bávara, di con un libro titulado ‘La invención de la salchicha al curry’, realizado por Isabel Kreitz. Bueno, más que un libro se trata de un cómic en el que, además de tomar como base la invención de este plato, se retrata de una forma muy amena la realidad de la Alemania de finales de la Segunda Guerra Mundial (1945) y las peripecias que sus habitantes hacÃan en esa época para sobrevivir.
Una obra curiosa y aparentemente interesante que utiliza un plato como la Currywurst como eje a través del cual girar todo su discurso. Por cierto, la autora, Isabel Kreitz, también ha sido coautora, junto con la japonesa Junko Iwamoto en la obra ‘Descubrir el Sushi’, otra obra en la que la gastronomÃa es gran protagonista.
VÃa: Papel en Blanco
Tags: 'Descubrir el Sushi', 'La invención de la salchicha al curry', cómic, Currywurst, Isabel Kreitz, Junko Iwamoto, Martin Schanninger, Salchicha al Curry
Categorías: Publicaciones, Turismo gastronómico |
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