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La Dieta Atlántica: alternativa para una alimentacón sana y saludable
por lucce | 24 Abril 2007
Sí, han leído bien: La Dieta Atlántica se perfila como la alternativa para una alimentación sana y saludable. Y digo que han leído bien porque me refiero a la Dieta Atlántica y no Mediterránea (que también)
Al menos esta es una de las conclusiones a las que se ha llegado durante el pasado fin de semana en el transcurso de Restalimed, según han señalado expertos en nutrición.
De esta forma, diferentes investigaciones vienen demostrando que en Galicia se registra un menor riesgo de obesidad o problemas coronarios frente a otras zonas de España como la de Levante.
Así, la endocrinóloga y nutricionista Susana Monereo afirmó que “en la zona mediterránea cada vez se registra una mayor tendencia hacia una alimentación en la que priman las grasas saturadas o el consumo de sal, junto con hábitos perjudiciales para el organismo como el tabaquismo o un estilo de vida sedentario”.
De esta forma, estas perniciosas costumbres han llevado a que en las regiones mediterráneas, como la zona de Valencia, se registre un mayor índice de enfermedades cardiovasculares o de casos de obesidad, mientras que la cornisa cantábrica posee una población más longeva y afectada en menor medida por estas patologías.
Por ello, los diferentes expertos vienen a reivindicar los beneficios de una dieta, la atlántica, en la que prima el consumo de pescado y marisco, aceite de oliva, carne de vaca, verduras y hortalizas, legumbres y, en definitiva, una alimentación baja en grasas saturadas, rica en fibra, con muchas proteínas de alta calidad y sin azucares refinados.
Con todo, esto no quiere decir que haya que desprestigiar a la dieta mediterránea, tan clásica y beneficiosa, si no que, simplemente, hemos de tener en cuenta otras formas de cocina igual de sanas y deliciosas que, a fin de cuentas, vienen a demostrar la riqueza culinaria de nuestro país.
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25 Abril 2007 a las 14:11
El Sr. TORREIGLESIAS organizador de esta charla es un absoluto impresentable, sin un atomo de conocimientos sobre esta materia y que lo unico que le interesa es apuntarse a un nuevo carro para rentabilizarlo pecuniariamente, ¿donde estaban los grandes especialistas de esta dieta? ¿donde estaban - por ejemplo - los Drs. Charro y Varela? Por Favor, no confundamos Drs. con Charlatanes de feria