« Conclivit: Clima y Viticultura | Inicio | Barbacoa deluxe »
La Cocina del Raval
por lucce | 11 Abril 2007
Cuando hace unos meses estuve en Barcelona visitando a Ana, quien ya llevaba un tiempo trabajando allí, descubrí nuevos rincones que en mis anteriores vistas no había conocido.
Uno de ellos fue El Raval, un barrio al que mis tíos catalanes no me aconsejaban entrar; una zona a la que sólo había metido la cabeza para acercarme a alguna de sus librerías o a sus tiendas de discos, pero siempre cerca de la Rambla principal; un espacio al que ya, por fin, me llevó Ana de la mano y me enseño la gran riqueza que existe en él.
Riqueza cultural y humana y, por supuesto, gastronómica. Desgraciadamente, ésta no la probamos directamente acudiendo a algunos de sus bonitos establecimientos (si es verdad que la fragancia a especias y olores no identificables en otras partes de Barcelona, nos permitieron probarla así)
Pero ahora, puedo tener la miscelánea culinaria del Raval en mi casa. ¿Cómo? Con el libro, ‘La Cocina del Raval - Recetas de Barrio’ (RBA) de Salvador Moré, a través del cual podremos encontrar una gran cantidad de recetas, tradicionales o populares, asiáticas, marroquíes, africanas, etcétera, fruto de esa mezcla cultural que es el también conocido como barrio chino.
Ahora no estaría mal si alguien me pudiese recomendar alguna guía de los mejores restaurantes de esa zona a la que, ya sin subterfugios, espero disfrutar en todo su esplendor en mi próximo viaje a la ciudad condal.
Categorías: Publicaciones |
Entradas Relacionadas
- Bocinets y Llaminets: el embutido como aperitivo delicatessen
- Viaje al vino
- El sabor de Japón
- Bodega Matador
- Construcciones Viti-Vinícolas Palou
