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La Cocina de un Genio
por lucce | 2 Diciembre 2005
Autor de “La Mona Lisa”, inventor de todo tipo de artilugios, escultor, diseñador, ingeniero. Si, evidentemente hablamos de Leonardo da Vinci. Este polifacético genio aparece en Degústalo por otra de sus pasiones menos conocidas: la cocina.
Por supuesto, las recetas de Da Vinci también reflejan la personalidad del incansable italiano, dejando entrever platos vanguardistas, cercanos a lo que hoy en día podemos calificar como nouvelle cuisine, lejanos por tanto, a las pantagruélicas de sus coetáneos.
Para profundizar en esta desconocida faceta de Da Vinci podemos obtener más información en el libro ‘Notas de Cocina de Leonardo da Vinci’ de la editorial Temas de Hoy, en el que, como su propio título indica, se recopilan las notas que fue escribiendo durante su estancia en el palacio de su mecenas Ludovico Sforza, gobernador de Milán.
Esta obra se acerca a los orígenes del interés del genio por la cocina, así como a los inventos que realizó para esta actividad y, por supuesto, a algunas de sus recetas.
Recomendable, qué duda cabe, curiosear entre los escritos culinarios de Da Vinci para, de esta forma, comprobar que su irrefrenable creatividad también se plasma entre los fogones y, por qué no, llevar a la práctica las sugerencias del italiano.
Categorías: Gastronomía, Publicaciones |
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