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Jan hagel (galletitas de almendra)
por Loizaga | 17 enero 2011
Nos escapamos a Holanda y de allà traemos esta receta de galletitas de almendra. Nos refeimos las deliciosas y crujientes Jan hagel.
- Ingredientes:
- 200 g. de harina
- 150 g. de almendras
- 100 g. de azúcar
- 80 g. de mantequilla
- 1 clara de huevo
- Canela en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración:
Tamiza la harina y mezclarla con una pizca de sal, la canela y el azúcar.
Incorporar la mantequilla poco a poco y trabajar bien la masa hasta que resulte homogénea. Si es necesario, podemos agregar un chorrito de agua tibia para deshacer los posibles grumos que vayan apareciendo.
Cuando tengamos una pasta consistente, amasamos hasta formar una bola. La estiramos y cortamos unos cuadraditos de unos cinco o seis centÃmetros. Decoramos la superficie con almendras fileteadas y horneamos las galletas, unos veinte minutos, a una temperatura de 160ºC.
Cuando estén doradas, las retiramos y dejamos que enfrÃen para poder empezar a disfrutarlas.
Tags: almendra, galletas, Holanda, Jan hagel
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