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Impresión 3D en la cocina
por Loizaga | 14 noviembre 2014
A estas alturas, ¿quién no ha oÃdo hablar algo sobre la impresión 3D? Pues bien, nosotros iremos un poco más allá y hablaremos un poco de su aplicación culinaria.
En una entrevista, realizada al chef Paco Morales, y publicada por el diario La Vanguardia, encontraremos la clave de esta novedosa técnica, que podrÃa, en un futuro no muy lejano, revolucionar el mundo de la gastronomÃa tal y como la conocemos hoy en dÃa.
Su restaurante ‘Noor’ será uno de los primeros en introducir la impresión 3D. Según relata, este tipo de máquinas, ofrecen mucha precisión para hacer patrones nuevos, impensables hasta la fecha, abriendo la posibilidad de jugar y realizar platos diferentes.
Por el momento, la impresora 3D no cocina, asà que hay que limitarse a productos previamente triturados, que son conformados posteriormente mediante el sistema de extrusión por capas, según el diseño realizado a través de un software especÃfico.
Os invitamos a leer el texto completo en el siguiente enlace: Paco Morales El ‘chef tecnológico’
Tags: 3D printing, avances, cocina innovadora, I+D, I+D+I, Impresión 3D, impresora, Noor, Paco Morales, tecnologÃa, vanguardia
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