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Huevos fu yung
por Loizaga | 25 Julio 2008
Hoy un poco de cocina oriental para nuestro Degústalo de hoy. Concretamente unos huevos fu yung chinos.
Ingredientes:
2 huevos
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
450 g. de arroz
Salsa de soja
150 g. de brotes de soja
Aceite de sésamo
Elaboración:
Batimos los huevos salpimentados y hacemos una tortilla con ayuda de la mantequilla fundida. Una vez hecha, la cortamos en tiras y la dejamos reservada mientras pochamos la verdura.
En un wok salteamos primeramente el ajo, luego la cebolla, y finalmente el pimiento verde. Pasados unos minutos agregamos el arroz y la salsa de soja. Dejamos que cueza unos minutos y rematamos la receta con unas tiras de cebolleta, tortilla y los brotes de soja. Removemos bien para que se mezclen los sabores, le damos un toque con el aceite de sésamo y listo para servir.
Tags: arroz, brotes de soja, china, huevos fu yung, Receta, wok
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15 Abril 2009 a las 20:27
Yo conocí ésta receta hace muchos años en un resturante chino de Madrid y no la he vuelto a ver en ninguna carta de ningún otro restaurante, pero recuerdo q llevaba una especie de salsa un poco gelatinosa por encima de todo el plato y en ésta receta no se contempla.El q yo comí no llevaba arroz y sí zanahorias y probablemente puerro todo en juliana ¿Como podría enterarme de dicha salsa? Muchas gracias