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Helado de fresa avainillado
por Loizaga | 25 Mayo 2008
Ingredientes:
500 g. de fresas
2 cucharadas de azúcar
Cointreau
500 ml. de helado de vainilla
Elaboración:
Esta receta es bastante sencilla, puesto que en la mezcla contiene ya un porcentaje de helado de vainilla, una pequeña trampa que en definitiva sirve para enriquecer ese helado que ya hemos adquirido en cualquier tienda o supermercado de confianza.
En cuanto a los ingredientes, podemos ver que son totalmente familiares y han de ser de buena calidad. Fresas naturales y muy frescas, azúcar refinado, zumo y un buen helado.
En una cacerola ponemos las fresas troceadas y limpias, junto a un chorro de cointreau o si preferimos un poco de zumo de naranja natural. Cocemos unos minutos hasta obtener un sirope espeso de fresa y dejamos enfriar.
Finalmente mezclamos el sirope de fresa con el helado de vainilla, batimos enérgicamente y vertemos la mezcla en un molde para introducirla al congelador un par de horas.
Como pequeña sugerencia, también es posible reservar parte del sirope para bañar el helado, compensando esta pérdida con algunas fresas más batidas directamente con el helado de vainilla y lo presentamos en una copa con nata montada.
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