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Hamburguesa Nostra
por lucce | 22 Abril 2008
Eliminar la imagen de fast food que rodea a la hamburguesa y diginificarla como producto es lo que se han propuesto la empresa cárnica Raza Nostra y el prestigioso chef Juan Pozuelo (propietario del restaurante Entrefogones) a través de su nueva creación: Hamburguesa Nostra.
Se trata de una nueva propuesta para degustar hamburguesas completamente distintas, con recetas creadas en exclusiva y elaboradas únicamente con carnes certificadas, de forma artesanal y visible por los clientes. El catálogo que presentan ofrece 30 hamburguesas que se clasifican en tres categorías:
- Economic: a un precio de 1,90€/Ud. Hamburguesas de recetas sencillas, como por ejemplo: Española, con polvo de jamón serrano y queso manchego; o Argentina, con tres pimientas. Otras sorprendentes, como la India, de especias variadas o la Pizza, con ingredientes similares (orégano, mozzarella…)
- Classic: a 2,50€/Ud. Recetas como la de Cebolla, con cebolla pochada, la Caprichosa, con Morcilla y pimiento o la Mexicana, con frijoles y chiles.
- Gourmet: a 3,00€/Ud. Destinada a los más sibaritas: hamburguesa con trufa, Foie, Cuatro Quesos… entre otras.
Para los que amamos esta especialidad gastronómica creo que estamos de enhorabuena. Espero poder comprobar pronto todo lo apuntado, pero, por el momento, creo que podemos felicitarnos por el hecho de que se intenten hacer hamburguesas más cercanas a lo delicatessen que a los subproductos que muchas cadenas de comida rápida ofrecen.
**Actualización (23/04/08) cortesía del comentarista José María: la carnicería está en el mercado de chamartín (C/ Bolivia) en la planta superior. Madrid.
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23 Abril 2008 a las 14:25
Hace como un mes probé las hamburguesas y estaban buenísimas!!!, probé la de cebolla y otra que estaba cubierta (por los laterales) con parmesano.
La carnicería está fenomenal, es un poco cara pero tienes un producto de primera y una gran variedad.
Por cierto a lado hay un puesto de quesos excepcional, Bon formage. He ido ya como 4 0 5 veces y tiene quesos buenísimos. Os recomiendo un manchego “5 lanzas”.
Un saludo
23 Abril 2008 a las 14:27
Por cierto, ya que no lo dice el post… la carnicería está en el mercado de chamartín (C/ Bolivia) en la planta superior
23 Abril 2008 a las 21:36
Pues muchas gracias por la info, José María. Por cierto de Bon Formage ya hablamos por estos lares.
Un saludo!!