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Groenlandia en Hondarribia

por lucce | 7 Marzo 2007

Ejemplar de Musk OxLa mejor (y para el abajo firmante, desconocidísima) gastronomía de Groenlandia estará presente en la localidad gipuzkoana de Hondarribia en las jornadas que la Asociación de Hostelería de la ciudad ha organizado entre el 14 y el 25 de marzo, con el apoyo de La Bacaladera y el consistorio hondarribitarra, así como de Bidasoa Activa y Euskal Hotz.

El programa de estas jornadas contará con la presencia de prestigiosos restauradores del país nórdico como Runne Collin y Gitte Nestel, propietarios del restaurante, varias veces premiado a nivel europeo, Nipisia, así como el Equipo Nacional de Cocina de Dinamarca.

En estas conferencias se podrán degustar los productos culinarios más destacados de Groenlandia, como el el Musk Ox, una apreciadísima carne, muy prestigiada en los mejores restaurantes, de la que se dedican escasas cantidades a la exportación y alcanza un alto precio en el mercado. Tierna y sabrosa, su carne forma parte de los platos más apreciados por los mejores gourmets.

Junto al Musk Ox, se presentarán otros productos de alta gama como la delicada y exquisita carne del Snow Crab, el cangrejo de la nieves, y los destacados platos preparados en base a los pescados más apreciados de los mares del norte como el Greenland Halibut, salmón salvaje o bacalao de Groenlandia.

Si quieren obtener más información sobre estas jornadas pueden hacerlo en la web de Hondarribia Turismo. Una buena oportunidad para acercarse a una cocina poco conocida por estos lares que, la verdad, tiene muy buena pinta.

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Un Comentario en “Groenlandia en Hondarribia”

  1. La Gastronomía de Groenlandia se disfruta en Hondarribia dice:
    15 Marzo 2007 a las 0:36

    [...] Vía | Degustalo Más información | Diario Vasco Más información | Hondarribia Turismo Compártelo [...]

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